Guía de productos de temporada: ¿Qué frutas y verduras están en temporada en este momento?
Es posible que hayas comprado un contenedor de fresas en el invierno, solo para descubrir que no saben tan dulces como en el verano. O tal vez el mangos que compraste en la primavera no eran tan buenos como los que tenías en el otoño. Si estás luchando por encontrar frutas perfectamente maduras y vegetales, podría ser simplemente porque no están en temporada.
Los productos estacionales son productos que se cosechan y venden dentro de la misma temporada. Cuando compramos productos de temporada, estamos comprando frutas y verduras que han sido recién cosechadas y tienen el mayor sabor. Es por eso que tus fresas de invierno no saben tan bien como las de verano. No se cosechan localmente.
Si quieres sacarle el jugo a los comestibles y comprar productos de temporada, esta es tu guía de referencia. He aquí por qué es importante comprar productos de estación y todas las frutas y verduras que hay que tener en cuenta en cada momento del año.
¿Por qué es importante comprar productos de temporada?
Es cierto: puedes comprar la mayoría de las frutas y verduras durante todo el año. Aunque los productos son más frescos y sabrosos cuando están en temporada, todavía tenemos la opción de comprar productos fuera de temporada. Sin embargo, comprar sus productos fuera de temporada tiene un gran impacto ambiental y social.
Cuando compra productos fuera de temporada, está comprando productos que han sido enviados desde una larga distancia para llegar a usted, si quieres saber más sobre esto puedes leer el articulo «De la huerta a tu hogar: cómo reducir la distancia de los alimentos y apoyar la agricultura local«. Esas fresas de invierno pueden verse deliciosas, pero han recorrido un largo camino. Muchas frutas y verduras son sensibles al clima, por lo que deben cultivarse y cosecharse en condiciones ideales. Y si el clima más frío no es ideal, ese producto se cosecha en otro lugar y se envía a las tiendas de comestibles.
Esto viene con un aumento en emisiones de transporte. Ya sea que los productos se transporten por camión o avión, llevar productos fuera de temporada al supermercado (y a su mesa) emite mucho de gases de invernadero. Según la Agencia de Protección Ambiental (EPA), en 2019, el transporte representó alrededor del 29% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero de EE. UU.
Además, la comida de temporada no depende de tantos fertilizantes químicos, pesticidas o tratamientos poscosecha. Los productos fuera de temporada pueden someterse a varios tratamientos, incluidos tratamientos térmicos y tratamientos anti-pardeamiento para mantener los alimentos frescos cuando los compre. Esto viene con un aumento en el uso de químicos y energía, y un aumento en el consumo de alimentos. huella de carbono.
Aquí hay una guía de productos estacionales para ayudarte a navegar por la tienda de comestibles durante todo el año, eligiendo siempre lo más adecuado en cada momento.
Guía para comprar productos de temporada
Los productos de estación pueden variar según el lugar donde vivas. Aquí hay una lista general de las principales frutas y verduras de temporada durante todo el año para el emisferio norte.
Productos de invierno
Frutas: manzanas, aguacates, plátanos, naranjas, kiwis, limones, limas, naranjas, peras, caquis, piñas y mandarinas.
Verduras: Remolachas, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, coliflor, apio, col rizada, cebollas,batatas, calabazas y nabos.
Productos de primavera
Frutas: Albaricoques, aguacates, plátanos, toronjas, kiwis, limones, limas, naranjas, maracuyá, piñas y fresas.
Verduras: Espárragos, brócoli, repollo, zanahorias, apio, col rizada, col rizada, lechuga, cebollas, guisantes, rábanos, espinacas y nabos.
Productos de verano
Frutas: Manzanas, albaricoques, aguacates, plátanos, moras, arándanos, melones, cerezas, pepinos, melones dulces, limones, limas, mangos, melocotones, ciruelas, frambuesas, tomates y sandías.
Verduras: Remolachas, pimientos, zanahorias, apio, maíz, berenjenas, judías verdes, okra, calabaza de verano y calabacín.
Productos de otoño
Frutas: Manzanas, plátanos, arándanos, uvas, kiwis, limones, limas, mangos, peras, piñas, calabazas y frambuesas.
Verduras: Remolachas, pimientos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, coliflor, apio, col rizada, judías verdes, col rizada, cebollas, chirivías, guisantes, papas, rábanos, espinacas, calabaza y batatas.
Dónde encontrar productos estacionales

1. Mercado de agricultores locales
Comprar productos locales significa que estás apoyando a los agricultores locales. Y significa que sus frutas y verduras no han tenido que viajar muy lejos para llegar a usted. Esto reduce las emisiones de envío y el uso de productos químicos agresivos, y apoya a las empresas locales. Además, ¡sus productos son más frescos!
Los mercados de agricultores solo ofrecerán frutas y verduras de temporada e incluso flores, por lo que no tendrás que preocuparte por comprar fuera de temporada.
2. Consulte los directorios de alimentos locales
Si desea comprar localmente, pero no está seguro de dónde buscar, consulte el directorio de Agricultura apoyada por la comunidad (CSA). Puede buscar granjas cerca de ti y descubrir qué productos tienen disponibles, incluidas frutas, verduras, hierbas y granos.
3. Tienda de comestibles local
Si no tiene un mercado de agricultores cerca de usted, aún puede comprar sus frutas y verduras en su supermercado local. Además de buscar productos de temporada, también presta mucha atención a las de etiquetas, te ayudarán a elegir opciones amigables con el planeta.
4. Haz crecer tu propio huerto
Una de las formas más sostenibles de comprar productos agrícolas no es comprar en absoluto: cultivar tus propios alimentos! Puedes cultivar tomates, calabacines, pepinos, fresas, sandías y más, directamente desde su hogar.
También hay formas de mantener un jardín interior durante todo el año, sin importar el clima.